La noche anterior, después de hacer los preparativos y organizar cómo sería el día siguiente, nos fuimos a acostar mirando al cielo, tratando de averiguar si caería agua o nos dejaría hacer la fiesta tranquilos.
Por la mañana amaneció el día con nubes. Temprano comenzamos a acarrear mesas, enseres y cacharros necesarios para poner en marcha el día.
Al poco rato de estar preparando lo necesario y ya comenzada la marcha y el despiece de los cerdos se fue levantando una marea fria que nos hacía temer si tendríamos que dejarlo todo y trasladarnos a cubierto, pues de cuando en cuando algunas gotas sueltas así nos lo hacían presagiar.
No fue así, pues luego, y a pesar de estar cubierto el viento se calmó y el tiempo templó y a pesar de las nubes hizo un día agradable, sin sol, pero tampoco hizo frío y finalmente disfrutamos de buena compañía ya que acudió gran cantidad de personal.Los trabajos se desarrollaron con armonía y eficacia y la distribución de las viandas también se hizo de forma ordenada. La gente pudo repetir y disfrutar de las carnes asadas o fritas que estuvieron exquisitas aderezadas con mimo por las mujeres de las asociaciones de la localidad.
Como el año anterior colaboraron las asociaciones del pueblo, cada una en un cometido diferente, en las tareas encomendadas, en el despiece de los cerdos y la preparación de la carne, en la elaboración de las migas, en el asado de las carnes y en la fritura de la reventona. Gracias a todos los participantes y colaboradores.También a algunos que sin pertenecer a ninguna asociación aportaron su trabajo y esfuerzo para que los demás pasasen un rato agradable.
Después de la comida tuvimos un ratito de folclore amenizado por la Ronda del Poyo Largo, interpretando las típicas jotas del pueblo y con el baile de algunos espontáneos que se arrancaron a bailar excitados por los sones de las guitarras y laudes.
Asociaciones colaboradoras:
A.C.F. POYOLARGO
ASOCIACIÓN DE MUJERES "ESTRELLA"
ASOCIACIÓN DE JUBILADOS "VIRGEN DE LA ASUNCIÓN"
ASOCIACIÓN EL CAÑO
Patrocinó.
EXCMO. AYUNTAMIENTO DE LA ESTRELLA.
COLABÓRÓ "ACEITES CEMAR" DE ALCOLEA.
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Podeis ver un video sobre la matanza elaborado por Luismi.